昨天在家做蛋挞，弟弟打来电话，让我去他们家拿鱼吃。弟弟单位好，福利也好，每年春节都要分好多物资。呵呵，所以请我们帮着吃了。
弟弟要我拿两条鱼，我只拿了一条，估计有十斤左右吧。回家花了好几个小时，才把它们整理好，各就各位，都到料理盒里休息去了
。
中间的两大段，我分别做了两条菠萝鱼。一条要LG给小姑子送去了。另一条当然是我们享用了
。
女儿放学回家，一声“哇噻”后就问，妈妈，这不会是你做的吧？
LG偷偷的笑，说是他在酒店带回来的。
女儿信以为真了。我就说妈妈哪来这般手艺。
番茄菠萝鱼
材料：草鱼段一块 料酒 腌 番茄酱
制作：
1.取草鱼中间段一块，轻轻的切十字花，切至鱼皮及止，下面不能切断。
2.切好后用盐、料酒、黑胡椒粉腌制3小时。
3.腌制好的鱼，抹干水分。在切花面均匀地撒上面粉（最好用手指帮忙，把切缝里面都抹上面粉）
4.油锅放油烧热，把鱼段提起，轻轻的抖落多余的面粉，用两手提起两边，放鱼的正中间到油锅炸（便于成型），中间稍炸一会，就可以放下整条鱼炸了。
5.炸好的鱼装盘。
6.锅内放少许油，倒进番茄酱翻炒均匀，放鸡精、胡椒粉起锅，浇在鱼身上就可以了。
